Обед. Являясь основным приемом пищи обед, должен быть обильным, полноценным и содержать несколько блюд (например, суп, горячее блюдо и де­серт). В состав обеденных блюд должны входить высококачественные белки: мя­со, рыба, сыр, яйца; картофель; крупяные и мучные блюда: каши, макароны, рис, блины, клецки; блюда из отварных или тушеных овощей и бобовых; салаты из сырых или отварных ингредиентов на вы­бор.